Ortolan, dieser Zugvogel, der bei uns als eine große Delikatesse gilt, gehört zu dem Geschlecht der Ammer, kommt in Deutschland selten vor und hält sich vorzugsweise in Italien, dem südl. Frankreich, Sicilien, Afrika etc. auf. Die Insel Cypern treibt mit den Ortolanen einen bedeutenden Handel. Man nimmt ihnen Kopf und Füße ab, läßt sie in kochendem Wasser leicht aufwallen und legt sie dann mit Gewürzen in Essig ein, worauf sie, in Fässer verpackt, versendet werden. Zum Essen an Ort und Stelle schneidet man dieselben halb von einander, bestreut sie mit geriebener Semmel und etwas Petersilie, und legt sie so auf den Rost. Der Ortolan hat einen olivengrünen Kopf und Hals, eine gelbe Kehle, sieht am Unterleibe gelbroth, auf dem Rücken rothbraun und dunkel gefleckt aus.
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[`ɔːtələn]садовая овсянка
Ortolan: übersetzung Or|to|lan 〈m. 1; Zool.〉 Art der Ammern: Emberiza hortulana [<ital. ortolano „Gärtner“ <lat. hortolanus]* * * Ortolan [i... смотреть
орнит.1) садовая овсянка (Emberiza hortulana) 2) рисовый трупиал, боболинк (Dolichonyx oryzivorus) * * *• боболинк • овсянка садовая • рисовый трупиал ... смотреть
• Bobolink • Contraband delicacy • European bunting • Is Lorna to get the bird? • Old World bird eaten as a delicacy • Old World bunting • Old World b... смотреть
{ʹɔ:tələn} n зоол. овсянка садовая (Emberiza hortulana)
[ʹɔ:tələn] n зоол.овсянка садовая (Emberiza hortulana)
m -s, -e зоол.овсянка садовая (Emberiza hortulana L.)
ortolan: übersetzungɔʀtɔlɑ̃ m; ZOOL Fettammer f
m орнит. садовая овсянка
m орнит.садовая овсянка
ortolan [ˊɔ:tǝlən] n садо́вая овся́нка (птица)
nорн. вівсянка садова
ortolan [ʹɔ:tələn] n зоол. овсянка садовая (Emberiza hortulana)
ni s.m. (ornit.) садовая овсянка.
сущ. садовая овсянка (птица)
n. садовая овсянка [зоол.]
n орн. садова вівсянка.
садовая овсянка (птица)
m manger des ortolans
(n) овсянка садовая
садовая овсянка
садовая овсянка (Emberiza hortulana)* * *садовая овсянка
Ortolan SEP 711 (ТУ 0258-078-51552155-2009) – смазка для форм на основе минеральных масел с модифицирующими добавками. Применяется для обработки де... смотреть